呂岳勳醫師專欄／降血脂必吃！7種天然降血脂食物＋簡單山藥湯食譜，輕鬆控膽固醇
【有醫靠衛教健康 編輯部報導】當血脂異常時，首要建議透過飲食與運動調整來改善，若效果不佳，才考慮藥物介入。衛生福利部雙和醫院影像醫學部呂岳勳主任分享7種有助於降血脂的食物，並設計了一道營養均衡的山藥湯食譜，幫助大家維持心血管健康。
7種降血脂食物
1. 山藥
山藥富含黏液蛋白、維生素、膳食纖維與微量元素，能減少血脂在血管壁上的堆積，降低心血管疾病的風險。
2. 洋蔥
洋蔥含有烯丙基二硫化物、硫氨基酸等成分，這些物質能降低血脂，預防動脈粥樣硬化，並有助於降低心血管疾病風險。（推薦閱讀：高血脂成流行病？5大徵兆顯示，您能為高血脂高風險群！）
3. 天麻
天麻是一種功能性食品，研究顯示其含有的天麻糖蛋白具有抗凝血與抗血栓作用，並有助於降低血脂與血壓。
4. 大蒜
大蒜中的大蒜素能減少血小板凝結，預防血栓形成，在降血脂與預防高血壓方面表現突出。
5. 豆類
豆類如豆腐與豆漿是優質蛋白質的來源，不僅能補充身體所需營養，還能有效降低膽固醇，促進血脂平衡。
6. 決明子
7. 山楂
山楂能促進膽固醇代謝，有助於降血脂與穩定血壓。（推薦閱讀：兩腳粗細不一樣！什麼是靜脈栓塞？飲食禁忌、建議、保養方式一次了解）
天麻雞湯：降血脂的理想料理
食材準備：
天麻 30克
山藥 一段
紅棗 適量
枸杞 適量
雞肉 一隻
作法：
先將雞肉汆燙去血水，備用。
天麻、山藥、紅棗與枸杞洗淨。
鍋內加水，將所有食材放入，燉煮約1.5小時即可。
山楂決明子茶：日常保健
食材準備：
山楂或決明子 30克
水 1-2公升（可依個人口味調整濃淡）
作法：
取適量山楂或決明子，加入水中。
以中小火煮約15-20分鐘後，即可飲用。
從日常飲食著手，改善血脂健康
呂岳勳醫師表示，中醫常以丹參、天麻、黃耆、川七、雞血藤等藥材來改善血脂異常與心血管問題。然而，若患者同時服用抗血小板或抗凝血藥物，應減量使用丹參與雞血藤，以避免影響藥效。
想要維持健康，建議從日常飲食開始，選擇富含降血脂功效的食材，並搭配適量運動，減少心血管疾病風險。
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