台灣半數成人碘不足！銀髮族碘不足問題與避開買鹽補碘迷思
已更新：11月8日
隨著人口老化，高齡照護已成為全球關注的焦點。在近期的長照展中，探討了全面照顧趨勢與創新照護模式，讓「銀髮族健康」再次受到重視。整合醫療科姜冠宇醫師分享，電解質補充對老年人來說相當重要，尤其是相較於常見的鈉、鉀、鉀、氯、鈣、磷、鎂等電解質，碘卻經常被忽視。然而，碘缺乏可能對銀髮族健康產生深遠的影響，這不僅是一個個人健康問題，更是一個需要關注的公共衛生議題。
銀髮族營養狀況：碘的忽視與隱患
整合醫療科姜冠宇醫師強調，碘的缺乏對銀髮族來說可能比想像中更為普遍。根據研究，不同地區的碘攝取量直接影響老年人口的健康狀況，甚至與死亡率存在潛在關聯。碘離子缺乏會導致甲狀腺功能下降，引發神經系統問題、體力衰弱，以及更為嚴重的認知障礙。
碘的缺乏還可能影響大腦結構，特別是海馬體和內腦的萎縮，這些結構的異常與長者的認知衰退密切相關。認知功能下降會影響日常生活的品質，進一步加重慢性病的風險。（延伸閱讀：一分鐘自我檢查慢性發炎！預防慢性發炎，3精選抗發炎食譜）
海島不缺碘？半數國人碘營養不足
雖然台灣是海島國家，但半數以上的45歲以上人口卻存在碘營養不足的問題。根據2017~2020年的國民營養調查數據，45歲以上成人的碘缺乏盛行率達50%，這意味著每兩位銀髮族中就有一位可能面臨碘不足的危機。（延伸閱讀：中年危機是什麼？盤點6大中年危機，如何關鍵危機化轉機？）
台灣雖已推行含碘鹽政策，但隨著加入世界貿易組織（WTO）後，市面上許多進口食鹽並不含碘，導致很多家庭未能意識到碘攝取不足的問題。尤其對銀髮族來說，隨著年齡增長，新陳代謝下降，碘離子的流失會更加嚴重，長期碘不足可能導致甲狀腺問題惡化。
碘不足從飲食開始：海苔不是最佳補碘選擇
整合醫療科姜冠宇醫師進一步指出，許多人誤以為食用海苔等乾貨能補充碘，但事實上，真正富含碘的食物是海帶，而海苔類的碘含量相對較低，無法有效補充日常所需。由於海帶並非日常飲食中的常見食物，補充碘最穩定的方式是選擇含碘鹽。（延伸閱讀：少鹽、少鈉飲食反而引發高血壓！低鈉飲食的原則、挑選、禁忌一次看）
對於銀髮族來說，補碘的觀念不僅是個人健康的需求，更是未來照護機構或居家營養照護中不可忽視的議題。隨著慢性病人口比例的上升，如何在補充碘的同時控制鈉攝取量成為一個挑戰。整合醫療科姜冠宇醫師建議，銀髮族應尋求專業醫師或營養師的指導，確保電解質平衡和健康管理的雙重達成。
誤買無碘鹽：價格與進口的迷思
購買鹽品時，許多消費者可能不小心買到無碘鹽，原因通常與以下兩點有關：
直覺選擇最便宜的鹽：根據調查，市面上含碘鹽和無碘鹽的價格存在明顯差異。例如，台鹽特級碘鹽的售價約為18元，而大賣場精鹽（不含碘）僅售13元。當消費者依照價格直覺選擇時，便容易選擇無碘的精鹽，導致碘的攝取不足。
進口鹽品迷思：許多消費者認為進口鹽品質較優根據市面調查，許多進口鹽品如「天然海鹽」或「日曬鹽」等，儘管名稱聽起來更天然，實際上大多不含碘。購買這類鹽品可能導致碘營養不足的隱患。
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參考資料：
Brain Findings Associated with Iodine Deficiency Identified by Magnetic Resonance Methods: A Systematic Review：Maria del C. Valdés Hernández et al. Open Journal of Radiology
