睡得更好、改善憂鬱、提升性品質！番紅花功效、禁忌、用法一次看
已更新：10月28日
失眠不想依賴安眠藥，失眠食療您可以選擇番紅花。番紅花功效比您想像的多，除了提升睡眠品質、改善憂鬱等，在性功能上也有正面的影響！您需要知道的所有番紅花功效《We Get Care》帶您了解。
番紅花是什麼？
番紅花（Saffron）又被稱作「藏紅花」，是世界上身價最高的香料之一，1克就要上百元台幣。您可以在歐洲、印度及中東地區看到，現在許多高級料理中也會用上番紅花，作為香料提味、餐點裝飾。營養學之父謝明哲教授指出，近幾年番紅花有越來越多對於人體健康的研究數據，不過在中醫上已行之有年，番紅花是解鬱、安神、活血、通經的藥材之一。
番紅花3大功效
營養學之父謝明哲教授指出，在近年科學化的研究下，許多傳統中藥材成分慢慢被解析，國際上也開始出現許多番「紅花萃取物」相關的論文，探討範圍主要集中在番紅花能幫助入睡以及改善憂鬱症狀這兩項功效上。此外，美國也有研究指出番紅花能改善勃起功能、高潮功能、性交的滿意度和性欲等。
番紅花功效1. 改善失眠、幫助入睡
根據2021年的調查指出，台灣年齡20-50歲的上班族群中，超過8成平均睡眠時間每天不足7小時，除了影響到工作效率，更是讓身體健康狀況快速的下滑。而最新2023年美國實驗結果顯示，番紅花中的抗發炎作用可以提高褪黑激素的濃度，對參與睡眠的5-羥色胺、谷氨酸和γ-氨基丁酸（GABA）能產生影響，因此在失眠困擾患者中使用番紅花的效果比普通人更為明顯。
在動物研究中顯示，番紅花中的番紅花素可以誘導非快速眼動睡眠，表明它可以用於失眠治療。此外，翻紅花中的其他活性成分在增加睡眠品質和安心寧神方面發揮著重要作用。例如：
番紅花醛（Safranal）：是從藏紅花中分離出來的有機化合物，對腦部功能有強烈的影響，例如ABTS自由基清除活性和部分還原超氧化物歧化酶。
胡蘿蔔素（Carotene）：可以增強神經元功能，參與製造維生素C及抗氧化功能。
番紅花酸（Crocetin）：具有抗氧化活性和抑制脂質過氧化作用，可以提高睡眠質量，增強神經元和大腦功能。
番紅花功效2. 改善情緒、減少憂鬱
根據2020年的人體實驗研究指出，連續4週攝取28毫克（一天兩次，早晚各14毫克）的番紅花萃取物，在睡眠品質質量表上有顯著的改善，包含入睡後醒來的次數減少、清醒時的精神更佳，並且可以有效減緩失眠程度。
而睡眠與情緒息息相關，睡得好、睡得飽就能解決許多煩惱，也因此許多跟睡眠相關的保健食品多少有改善部分情緒或憂鬱的問題，而番紅花萃取物也不例外。在2019年的研究中，邀請正在服用憂鬱相關藥物的成人，讓他們每天額外攝取番紅花萃取物，在食用8週番紅花萃取物以後發現，根據MADRS蒙哥馬利抑鬱評定量表測量顯示，憂鬱狀況評分減少41%。
番紅花功效3. 改善勃起、提升性功能
根據研究指出，在參與實驗後的受試者，針對番紅花對勃起功能問卷（Erectile Function questionnaire）中均有正向表態，包括勃起功能、高潮、性行為滿意度和性欲等方面。
番紅花應該如何使用？番紅花用量？
營養學之父謝明哲教授表示，吃足、吃有效劑量很重要。您可能想既然番紅花能改善情緒、睡眠，是不是料理時撒上一點就能有幫助呢？其實要達到助眠、舒緩情緒的效果，不僅要持續吃還要吃夠量。
以香料添加來說，我們很難每一天都吃，而且要吃足可能不是3-5朵番紅花就能達到足夠量，不僅花的費用高，也不易準備，所以選擇番紅花萃取物是較佳、CP值較高的方式。
番紅花萃取物如何挑選？
番紅花萃取物會因為製作過程、萃取技術影響有效成分的含量，所以購買相關產品的時候，營養學之父謝明哲教授指出，認明有專利認證的原料相當重要，也會比較有保障，才能確保吃的時候能達到有效劑量！
番紅花禁忌、副作用
在適當劑量使用下，番紅花是一種安全的保健補充食品，但也有可能造成副作用，例如口乾、焦慮、頭暈、嗜睡、噁心、食欲改變、頭痛、輕躁、過敏反應等。不過需要留意食用的番紅花劑量，過高劑量（5克是有毒劑量）可能會引起中毒，例如皮膚變黃、眼睛粘膜變黃、頭暈嘔吐、腹瀉出血、五官出血，麻痺感等，嚴重甚至可能會有死亡風險。
營養學之父謝明哲教授建議，若您處於是懷孕期間，或者目前已經有服用情緒相關藥物，因為個人體質差異較大，建議在購買番紅花、食用番紅花前一定要找相關醫師諮詢，再根據個人狀況評估是否適合補充。
若您有任何相關內容合作、採訪活動及投稿邀約，歡迎隨時與《We Get Care有醫靠》聯繫： pr@wegetcare.com
諮詢專家：
參考資料：
